胡萝卜名称的来历
根据李时珍本草纲目的记载,因为从胡地传来,味道像萝卜,故名胡萝卜。胡萝卜是全球性十大蔬菜作物之一,适应性强,易栽培,种植十分普遍。胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲地区分布最多。
胡萝卜(Daucus carota var.sativa)又名黄萝卜、红萝卜、丁香萝卜等。伞形花科得萝卜属,二年生草本植物。得萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、得萝卜素等。其中得萝卜素比番茄高5--7倍,得萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病。
胡萝卜(Daucus carrot),又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。伞形科(Apiaceae)草本植物;学名为Daucus carota,通常为一年生,根可食。常见品种中,根呈球状或锥状,橘黄色、白色、黄色或紫色。
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